طريقة اختيار الياميش الطازج وتخزينه من أكثر الموضوعات التي تهم الأمهات وربات البيوت مع اقتراب شهر رمضان المبارك، حيث تبدأ الاستعدادات المبكرة لاستقبال الشهر الكريم من خلال ترتيب المنازل، وتجهيز الأجواء الرمضانية، وشراء مستلزمات المطبخ الأساسية، وعلى رأسها الياميش.

ويُعد الياميش عنصرًا رئيسيًا على المائدة الرمضانية في البيوت المصرية، لدخوله في تحضير العصائر والحلويات التقليدية، مثل الخشاف وقمر الدين، إلى جانب استخدام المكسرات في العديد من الوصفات. لذلك تحرص السيدات على شراء ياميش عالي الجودة، مع تخزينه بطريقة صحيحة تحافظ على نكهته وقيمته الغذائية طوال الشهر.

وبحسب ما نشره موقع nutfruit، فإن اتباع خطوات دقيقة عند الشراء والتخزين يضمن الحفاظ على جودة الياميش لأطول فترة ممكنة.

تبدأ طريقة اختيار الياميش الطازج وتخزينه من لحظة الشراء، حيث يُعد الملمس من أهم المؤشرات التي تدل على جودة الفواكه المجففة. يُفضل أن يكون الياميش متماسك القوام وغير لزج، لأن اللزوجة قد تشير إلى سوء التخزين أو زيادة الرطوبة.

كما يُنصح بتذوق كمية بسيطة قبل الشراء، للتأكد من أن الطعم طبيعي وخالٍ من أي مذاق غريب أو مرارة غير معتادة. ويُعد اللون الطبيعي والمظهر الجيد، مع خلو الياميش من البقع الداكنة أو الروائح غير المستحبة، من العلامات الأساسية التي تدل على الطزاجة والجودة العالية.