أكدت الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة والتغذية بمستشفى جامعة القاهرة، أن تخزين الخبز داخل "الفريزر" يعد وسيلة فعالة للحفاظ عليه لفترات طويلة دون وجود خطورة مباشرة على الصحة. ونفت عبد الوهاب ما يشاع حول تسبب التجميد في الإصابة بالسرطان، موضحة أن المشكلة تكمن فقط في سوء الاستخدام أو إعادة التسخين المتكرر الذي قد يفقد الخبز قيمته الغذائية. وأوصت بضرورة تقسيم الخبز في أكياس محكمة الغلق وتجنب وصوله لدرجات تحميص عالية، مع أهمية التخلص الفوري من أي خبز تظهر عليه علامات تغير في اللون أو الرائحة لضمان السلامة الصحية.