حذر خبراء تغذية من الاعتماد الكلي على "الفريزر" لتخزين كافة أنواع الأطعمة، مشيرين إلى أن بعضها يتأثر سلباً بالتجميد وتتغير خواصه الحيوية. وشملت القائمة الخضروات الغنية بالماء كالخيار والطماطم، والبطاطس التي يتغير تركيب النشا بها، بالإضافة إلى البيض بقشره الذي قد ينفجر نتيجة تمدد السوائل. كما أوضح الخبراء أن منتجات الألبان كالقشطة والزبادي تتعرض لانفصال مكوناتها، بينما تفقد المقليات قرمشتها والصلصات الكريمية قوامها، ونصح المتخصصون بضرورة استهلاك هذه الأطعمة طازجة لتجنب تلف الأنسجة الغذائية وفقدان القيمة الصحية.