كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون في جامعة تكساس إيه آند إم الأمريكية عن آلية بيولوجية محتملة قد

تفسر ارتباط تناول القهوة بانخفاض مخاطر الإصابة ببعض الأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر

ووفقًا لما نشره موقع Medical Xpress، ركزت الدراسة على مستقبل خلوي يُعرف باسم NR4A1، وهو

بروتين داخل الخلايا يساهم في تنظيم نشاط الجينات، ويُفعّل بصورة سريعة استجابةً للإجهاد والالتهابات

وتلف الخلايا، بما يساعد الأنسجة على التكيف والتعافي

وأوضح ستيفن سيف، أستاذ الكيمياء الحيوية والفيزياء الحيوية بجامعة تكساس إيه آند إم، أن أبحاثًا سابقة

أشارت إلى أن مستقبل NR4A1 قد يوفر حماية من عدد من الأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر

وهو ما دفع فريق البحث إلى دراسة إمكانية ارتباطه بالمكونات الفعالة في القهوة

القهوة تتفاعل مع مستقبل مرتبط بالشيخوخة

وعرّض الباحثون مستقبل NR4A1 لمستخلصات من أنواع مختلفة من القهوة المخمرة، إلى جانب عدد

من المركبات الكيميائية الموجودة فيها

وأظهرت النتائج أن مستخلصات القهوة المخمرة وعددًا من مركبات البوليفينول الرئيسية الموجودة في

القهوة ترتبط بصورة مباشرة بالمستقبل NR4A1

كما أجرى الباحثون تجارب مخبرية تم خلالها تثبيط المستقبل داخل الخلايا، ولاحظوا انخفاضًا ملحوظًا

في تأثيرات القهوة على نشاط الخلايا، ما يشير إلى أن NR4A1 قد يكون له دور فعلي في الاستجابة

للمركبات الموجودة في القهوة، وليس مجرد وجوده بالتزامن مع تلك التأثيرات

وقال سيف إن نتائج الدراسة تشير إلى أن القهوة وعددًا من مكوناتها الرئيسية ترتبط بمستقبل NR4A1

 وأن هذا التفاعل والتأثيرات الناتجة عنه قد يسهمان في الفوائد الصحية المرتبطة بتناول القهوة

نتائج واعدة تحتاج إلى مزيد من الأبحاث

ورغم النتائج التي توصلت إليها الدراسة، شدد الباحثون على ضرورة تفسيرها بحذر، إذ أُجريت التجارب

في المختبر باستخدام نماذج خلوية، ولم تكن تجربة سريرية على أشخاص يتناولون القهوة فعليًا

وبالتالي، لا تثبت النتائج بشكل قاطع أن تناول القهوة يمنع أمراض الشيخوخة أو يطيل العمر لدى البشر

لكنها تقدم تفسيرًا بيولوجيًا محتملًا للعلاقة التي رصدتها دراسات سابقة بين استهلاك القهوة وبعض

المؤشرات الصحية المرتبطة بالتقدم في العمر

وأكد الباحثون الحاجة إلى إجراء مزيد من الدراسات لفهم آلية عمل NR4A1 وتحديد مدى تأثير هذا

التفاعل داخل جسم الإنسان، وما إذا كان يمكن أن يفسر جزءًا من الفوائد الصحية المرتبطة باستهلاك القهوة